随着篝火被点燃，钟声被撞响，20多名屠工步入洗猪现场，6头戴着大红花的大肥年猪被拉到案板前，洗猪、打气、刮毛、剃头、解肉一气呵成，在屠工的手起刀落间，洗猪完毕。

村里的土家族厨人把猪肉切成片，放到100多口烧煮着滚烫沸水的土锅里，霎时间，香气蒸腾，原汁原味的“百首宴”勾人心魄。随后，1000多村民和游客齐聚在北溪河坝的鹅卵石滩上，共吃年猪饭，场面蔚为壮观。端起当地自制的苞谷酒“北溪老曲”，来自长沙的张女士说，“大块吃肉，大碗喝酒，爽快!”